私は、作るのが苦手な料理が幾つかあります。 その中でも一番苦手なのは、筑前煮です。 今まで、まともに美味しい筑前煮は作ったことがありません。 作り始めた何十年前、ゴボウか、レンコンか、どちら原因か判らないけれど筑前煮の具材の全てが灰汁で真っ黒…
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