今日はちりめんじゃこと山椒で、佃煮を作ろうと、インターネットで作り方を検索しました。 山椒は、ミカン科サンショウ属で別名ハジカミ（古名）。 山椒の若葉は食材として、「木の芽」の名称があるそうです。 筍の煮物、お吸い物に添えて出す木の芽は、山椒…
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