昨夜は、９時頃までかかってハンバーグを作りました。
ハンバーグを作るのはこれまでの人生で２度目。
インターネットで複数のレシピを見て、良いとこ取りのつもりで作りました。
作ったのは、大２個と小２個の計４個。
大１個は今日の昼に食べる予定で。
でも、肉が変色をするのが嫌なので、４個すべて冷凍庫に入れました。
ハンバーグに入れた物は、ひき肉、玉ねぎ、人参、椎茸、玉子、パン粉、粉豆腐、牛乳。
朝から解凍して、昼過ぎに焼いて食べました。
まず、フランパンの上で両面に焦げ目を付けて、後は蒸し焼き。
私は肉をいつも焼き過ぎる傾向があるので、早目に火を切りました。
ソースは赤ワインがないのでブランディーと、ケチャップと、トンカツソースと、マスタード。
食べたけれど、特別には美味しくはなかったです。
不味いと云う訳でもなく、こんなもんだろう・・と云うような味でした。
私の感想としては、もうちょっと粘りがあると良いかなというところ。
今度、解凍して食べる時は、メリケン粉か、パン粉か、片栗粉、どれかを追加してみようと思いました。
何事も経験、勉強と云うけれど、プロではないのだから仕方がないと、思いました。
でも、料理教室に通うのも良いかな・・と、ちょっと心中をかすめました。
今年も後、２週間弱。
今年の総括は・・岡ちゃんが死んで悲しかったこと。
来年の抱負は、もっと、もっと、前向きに生きて行くこと。
明日も良い日でありますように。
皆の優しさが、思いやりが、満ち満ちた地球上でありますように。
